Mersin Yöresinden Biberli Ekmek

Mersin Yöresinden Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2-3 soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı kavrulmuş susam
• Pul biber
• Toz biber

Mersin Yöresinden Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru için; süt, yağ ve su yoğurma kabına alınarak karıştırılır.  Tuz ve şeker eklenir.  Un ve maya eklenerek ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Üzeri için soğanlar yemeklik doğranır ve bir kaba alınır içine yağı, salçayı, kavrulmuş susamı, tuzu, karabiberi, toz biberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ağzı kapatılarak bir kenarda bekletilir.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayın sonra bastırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı harçtan koyup yayın ve yağlanmış Tepsiye koyun. 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun ✴