Nesli
13 Takipçi
Takip Et
-
4-6 Kişilik
-
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mersin’in Vazgeçilmez Ramazan Tatlısı Kerebiç Tarifi'nin Malzemeleri
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı irmik
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2/3 çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
İç harcı:
- Ceviz ya da isteğe göre antep fıstığı
- Tarçın
- Şeker
Köpüğü için:
- Eğer imkanınız varsa çöven otu kökünü kaynatıp suyunu mikserde çırparak köpüğü elde edebilirsiniz. Ancak eğer imkanınız yoksa benim gibi krem şanti ile yapabilirsiniz.
Mersin’in Vazgeçilmez Ramazan Tatlısı Kerebiç Tarifi'nin Yapılışı
- Karıştırma kabınıza margarini alın ve erimesini bekleyin.
- Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edin.
- Üzerine yumurtaları kırın ve sıvı yağı ilave edin, karıştırın.
- Daha sonra pudra şekerini ilave edin.
- Son olarak alabildiği kadar unu ekleyip hamurun kulak memesi kıvamına ulaşmasını sağlayın.
- İç harcı için ceviz ya da fıstıkları ezin, üzerine tarçın ve toz şeker ilave edin.
- Hamurunuza istediğiniz büyüklüklerde yuvarlak şekil verin.
- İç harcından koyup hamurunuzu kapatın ve ister yuvarlak isterseniz de içli köfte gibi şekil verin, tepsinize yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve üzerine krem şanti ile köpük süsü verin.
- Üzerine tarçın, fıstık ya da ceviz içi dökebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
Kerebiç Tatlısı Püf Noktaları Nelerdir?
- Unu kontrollü eklemelisiniz. Hamurunuz kulak memesi kıvamında olmalıdır.
- Tatlınızı isteğe bağlı olarak elinizde yuvarlayarak ya da içli köfte şekli verebilirsiniz.