Meşhur Adapazarı Islama Köfte

Meşhur Adapazarı Islama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

3 kişilik için

• 300 gr hazır kasap köfte
• 6 dilim ekmek
• 1 büyük boy soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Domates, biber

Islaması için:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 bardak kemik suyu (eğer kemik suyu yoksa normal su koyup 1 kaşık daha sıvı yağ ekleyin)
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz dilim ekmekleri fırına verelim. Ekmekler renk almadan kızarana kadar fırında kalsın.
2. Ekmekler fırındayken sos tenceresi e sırasıyla yağı, salçayı, kırmızı toz biberi, tuz ve suyu ekleyip kaynatınız.
3. Fırından çıkardığınız ekmekleri sosa maşa yardımı ile önlü arkalı batırınız ıslanmamış yeri kalmamalı. Tekrar soslanmış ekmekleri tepsiye dizip. Düğmesini kapattığınız fırına sıcaklığı ile koyunuz.
4. Geçelim köfteleri minik minik yapıp kızartmaya.
5. Bir yandan soğanı ince piyazlık yapıp hafif tuzla ovup kıyılmış maydanoz ekleyip kenara alalım.
6. Kızartılan köfteleri fırında ki 3 ekmeğin üzerine alalım üzerine soğanları ekleyip diğer 3 ekmekle kapatalım.
7. Altındaki yağlı kağıdı resimdeki gibi bohça şeklinde kapayıp ters çevirip ılıman fırında yaklaşık 5dk daha bekletin.
8. Soğan kokusu ekmek ve köftelere geçsin. Yanına fırınladığınız domates biberi de koyup servis yapınız. Islama Köftemiz hazır afiyet olsun