Meşhur Adıyaman Tava (Güveç)

Meşhur Adıyaman Tava (Güveç) Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy guvec için:
• 750 g kuzu eti
• 1-2 adet ilikli kemik
• 1 adet büyük boy soğan
• Bir avuç dolusu sarimsak
• 2 adet patlıcan
• 3-4 adet köy biberi
• 10-12 adet domates
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Kuyruk yagi
• 1 yemek kaşığı karisik salça
• 1 adet kesme şeker
• Tuz ve karabiber

Meşhur Adıyaman Tava (Güveç) Tarifi'nin Yapılışı

Eti yıkayıp güvecin içinde soğan, sarımsak, salça, kemik, tuz, sıvı yağ ve karabiberle iyice harmanlayın. Üzerine soyulmuş patlıcan ve biberleri irice doğrayıp ekleyin. 1 adet şekeri güvece atın. Domateslerin kabuklarını soyup onları da irice doğrayın diğer sebzelerin üstünü örtmeli ve güveci ağzına kadar doldurmalısınız. O yüzden domatesin miktarı ayarlanabilir. Güvecin büyüklüğüne göre. En üste küçücük doğranmış bol kuyruk yağı serpiştirin. Tuzunu da ilave edip varsa mahalle fırınına yoksa da evdeki fırında 200 derecede ara sıra karıştırarak 1. 5-2 saat pişirin. Pişince malzemeler güvecin yarısına iner. Ayrıca su koymayın .Domatesin suyuyla pişmeli. Çok lezzetli bu yemeğin yanına pirinç pilavı ve cacık yapmanızı öneririm. Yerken de mutlaka çıtır köy biberi ile yemelisiniz. Afiyet olsun.