Meşhur Ardahan Mantısı Videolu

Meşhur Ardahan Mantısı Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler hamur için

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Su

Malzemeler iç harcı için

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Sarımsak
• Yoğurt

Hazırlanışı

1. 2 su bardağı unumuzu ,1 adet yumurta ve 1 bardak suyumuzla karıştırarak sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Burada püf nokta hamurumuzun kıvamının kesinlikle sert olması.
2. Yoğurma işleminden sonra hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.
3. 400 gram kıymamızı 1 adet ince kıyılmış soğan ve 1 diş sarımsakla beraber yoğuruyoruz.
4. Üzerine tuz, karabiber,kekik, pulbiber ilave edip iyice yoğuruyoruz. Zamanınız varsa bir gece önceden iç harcını yapıp bekletirseniz mantınız çok daha lezzetli olacaktır.
5. Hamurumuzu 2 künt haline getiriyoruz.
6. Daha sonra küntlerimizi açabildiğimiz kadar büyük yufka halinde oklava yardımıyla açıyoruz.
7. Hamur sert olduğu için başlarda biraz zorlayabilir ama açtıkça kolaylaşacaktır.
8. Yufka haline gelen hamurumuzu 2*2 cm büyüklüğünde kesiyoruz.
9. Kestiğimiz yufka parçalarının içine iç harcımızdan yarım çay kaşığı kadar koyuyoruz. İç harçlı yufka parçalarımızın 4 köşesinden tutup birleştiriyoruz.
10. 5 litre kaynayan suyumuzun içerisine yaptığımız mantıları tek tek atıyoruz yaklaşık 4 dakika haşlıyoruz.
11. Mantılar piştikçe suyun üstüne çıkacaktır.
12. Suyun üstüne çıkan mantılarımızı tabağımıza alıp üstüne tereyağı ve yoğurt dökerek servis edebiliriz.Afiyet olsun detaylı tarif için youtube kanalımdan videomu da izleyebilirsiniz.