Meşhur Erzurum Ketesi

Meşhur Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5.5 – 6 su bardağı un (markasına göre kullanımı değişebilir yavaş yavaş ekleyelim)

İçi için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Meşhur Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve şeker bir kaba konularak güzelce karıştırınız daha sonra ünü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde edelim ve yaklaşık 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
2. İçini hazırlarken ; Sıvı yağ ve tereyağı ocağa alınır eriyince un ilave edilir ve 2 3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır. (kavurmanıza gerek yok)
3. İç kıvamının yumuşak olması gerekir çok katı olmasın.
4. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınır. (benden 8 tane beze çıktı)ortası çukur hale getirilir ve 1 yemek kaşığı iç konulur, kapatılıp bastırılır.
5. Tabak büyüklüğünde genişletilir ve içi kapattığımız taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulur.
6. Daha sonra çatalla şekil verilir ve çatal batırılır ki çok fazla kabarmasın.
7. En son yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun ❤.