Meşhur İtalyan Ekmeği Focaccia

Meşhur İtalyan Ekmeği Focaccia Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için;

• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ılık su

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• Ön mayamız

Üzeri için;

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• Arzuya göre tane karabiber
• 5-6 adet çeri domates
• 1 avuç dilimli zeytin
• Yarım mor soğan
• 1 adet çarliston biber

Bu saydığım tum malzemeleri kendi zevkinize göre kullanabilirsiniz. Zeytin, biberiye ve kekik kullandım.

Meşhur İtalyan Ekmeği Focaccia Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ön mayamızı hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp 15 dakika ılık-sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz.
2. Ardından hamur için derince bir kaba 4 su bardağı un, tuz, su ve on mayayı ekleyip iyice yoğuruyoruz ve üzerini streçleyip 1 saat mayalandırıyoruz.
3. Tezgaha pişireceğiniz borcami alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
4. Ardından 1 saat mayalanan hamuru alalım borcama ve ellerimizde borcama yayalım.
5. Daha sonra ellerimize de biraz yağ alıp hamuru parmaklıyoruz. En eğlenceli kısım da burası galiba parmakladıktan sonra üzerine damak tadınıza uyan malzemeleri yerleştirin.
6. Domates gibi büyük malzemeleri hamura iyice batırın ki pisince hamurdan ayrılmasın.
7. 10 dakika daha mayalansın.
8. Bu esnada fırınımız 190 derecede ayarlanmış olsun lütfen.
9. Mayalanan hamurun üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip fırına atalım ve üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen ekmekleri dilimleyip servis tabağımıza alalım. Deneyecek olanlara afiyet olsun.