Meşhur Kars Erişte Pilavı

Meşhur Kars Erişte Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir tutam uzun kesilmiş kars eriştesi
• Bir avuç yeşil mercimek
• 3 adet orta boy patates
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Meşhur Kars Erişte Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mercimeği ayıklayıp haşlamaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra patatesleri soyup orta kalınlıkta yuvarlak kesiyoruz.
3. Pilav tenceresinin tabanını 1 kaşık sıvı yağ ile yağılıyoruz.
4. Kestiğimiz patatesleri resimde gördüğünüz gibi boşluk kalmayacak şekilde dizip üzerine tuz ve karabiber gezdiriyoruz.
5. Geniş bir tencerede su kaynatıp eriştelerimizi biraz diri olacak şekilde 5dk haşlıyoruz.
6. Suyunu süzdüğümüz eriştelerle haşlanan mercimeği aynı tencerede buluşturup alttan üste karıştırıyoruz.
7. Eriştelerin ezilmemesi için gayet nazik bir şekilde karıştırıyoruz.
8. Daha sonra erittiğimiz tereyağını (dilerseniz biraz margarin ekleyebilirsiniz tereyağını azaltıp) mercimek ve eriştelerle buluşturup tekrar karıştırıyoruz nazik bir şekilde.
9. Pilavın son aşamasında mercimek ve erişte karışımını patateslerin üzerine yayıp ocağın en küçük gözünde kısık bir şekilde patatesler yumuşayıncaya ve biraz da pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
10. Dikkat etmemiz gereken pilav pişerken ara ara patateslere dokunmadan erişteyi iki çatal yardımıyla hafif karıştırmak.
11. Yaklaşık yarım saate pişiyor.

Değişik bir pilav isteyenler denemeden geçmeyin şahane bir lezzet 3 yaşındaki oğlum bayılıyor bu lezzete tabili biz de afiyet olsun.