Metez (Çerkes Mantısı) Böylesi Genelde Bilinmez

Metez (Çerkes Mantısı) Böylesi Genelde Bilinmez Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un

İç malzemesi

• 5 adet orta boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı ceviz

Pişirmek için;

• Büyük tencere su ve içerisine bir miktar sıvı yağ ve tuz.

Metez (Çerkes Mantısı) Böylesi Genelde Bilinmez Tarifi'nin Yapılışı

Başlayalım çerkes mantımızı yapmaya biz her seferinde bayılarak yiyoruz inşallah sizlerde beğenirsiniz 😉

1. Hamurumuz için;Genişçe bir kabın içinde su tuz ve un eklediğimiz yumuşakça bir hamur yoğuruyoruz ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalı klasik mantı hamuru da diyebilirim aslında.
2. İç harcımız için;  Soğanlarımızı çok ince doğruyoruz.
3. Doğradığımız soğanları çok az sıvı yağ ekleyerek ocakta kavuruyoruz ve kavrulduktan sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.
4. Cevizlerimizi de robotta iyice yağı çıkana kadar çok ince şekilde geçiriyoruz.
5. İlk sıcağı gitmiş olan soğanlarla cevizi karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.
6. Beze şeklinde aldığımız hamurdan çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
7. Açtığımız hamuru su bardağı ile daire olarak kesiyoruz.
8. İç harcımız dan koyduğumuz daireleri istediğimiz şekilde kapatabiliriz.
9. Daha sonra bütün hamurumuza aynı işlemleri yaptıktan sonra sıcak su da kontrollü olarak haşlıyoruz.
10. Biz yanına genelde tereyağ ile kavrulmuş salça yapıyoruz sos olarak isterseniz tabiki yoğurt ya da farklı soslarda tabi ki kullanılabilir.

Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun. Göz hakkınızı helal edin 😉