Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1, 5 su bardağı kadar doğranmış veya şişe domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 tane biber (yarı tatlı yarı acı isteğe göre)
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
• İsteğe göre pulbiber

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi dilerseniz firik bulguruyla da yapabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor ancak pişme süresinin daha uzun olduğunu söylemekte fayda var:).

1. Öncelikle sıcak suyun hazır olması için bir yerde su kaynamaya bırakılır.
2. Tencereye alınan sıvı yağ ısındıktan sonra yemeklik doğranan soğan tencereye eklenir, iyice kavrulur.
3. Ardından doğranan biberler ve sarımsak eklenerek birlikte kavrulur.
4. Daha sonra salça eklenir ve eriyene kadar karıştırmaya devam edilir eridikten sonra domatesler eklenir bu sırada baharatlarda eklenir.
5. Tüm karışım kaynamaya başlayınca bulgur da eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
6. Daha sonra kaynayan sudan 2 su bardağı alınır ve tencereye eklenir.
7. Bir iki tur daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve daha küçük bir ocak gözüne alınır.
8. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve suyunu çekmesi için beklenir.
9. Suyunu çektikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı pilavın üzerine koyulur ve demlenmeye bırakılır.Şimdiden afiyet olsun! ✨.Not:. Bu dönemde taze domates almadığım için ben şişe domates kullandım.
   Pilava suyunu ekledikten sonra suyunun tadına bakılarak az gelen baharatlardan eklenebilir.