Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlik bulgur
• 1, 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates (küçükse domatesler 2 adet)
• 2 adet sivri biber (tercih sizin acı/tatlı)
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz (ben tavuk bouillon ile yaptım)
• Karabiber, pulbiber, kimyon

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı soyun, yemeklik doğrayıp bir tencerede soteleyin, içine doğradığınız biberleri ekleyin ve birlikte biberle hafif ölene kadar soteleyin, soğanların yanmamasına dikkat edin. İçine küçük küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin iki dk kadar kavurun. Sonra salçayı  ekleyin, tuzu, kimyonu, pul biberi de koyun ve güzelce tekrar bir harmanladıktan sonra üzerine bulguru ilave edin ve kısaca kavurduktan sonra, suyu döküp pilav suyunu çekene dek ağır ateşte pişirin. Baharatları lütfen kendi damak tadınıza göre ayarlayın, biz acılı seviyoruz. Yanına her zaman ayran çok güzel gidiyor, şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun :)