Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı arabaşı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet patlıcan
• 2 kırmızı dolmalık biber
• 3 yeşil biber
• 2 kuru kırmızı acı biber
• 10 adet kuru domates
• 2 iri domates
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Toz kara biber
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 çay bardağı et suyu
• Kuru nane

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını tencerede eritelim.
2. Zeytinyağı ilave ederek ince doğranmış soğan ve sarımsağı çevirelim.
3. Patlıcanın kabukları soyulmadan küçük parçalar halinde doğrayarak ilave edelim.
4. İyice kavrulduktan sonra tüm biberleri ince doğrayarak ekleyelim.
5. İyice piştikten sonra ince kıyılmış kuru domates, domates ve biber salçasını ekleyip kavuralım.
6. En son rende domatesi ekleyip suyunu iyice çekene kadar kavuralım.
7. Bulgurları ilave ederek biraz çevirelim.
8. Et suyu, kaynamış su, karabiber, toz kırmızı biber, tuz ekleyip kısık ateşte pişirelim.
9. Ateşten indirildikten sonra nane ilavesiyle servis edelim. Afiyet olsun 🥰.