Meyhane Pilavlı Kuzu İncik

Meyhane Pilavlı Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

Incik için;

• 2 adet kuzu incik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet sarımsak
• 10 arpa soğan
• 5 adet yeşil biber
• Tuz
• Su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pilav için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kıl biber
• 5 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pilavlı bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kimyon
• Tuz

Meyhane Pilavlı Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu incik yapılışı;Bir tava alın. Sıvıyağını ekleyip, tavayı kızdırın. Kuzu incikleri ekleyip, mühürleyin.
2. Mühürledikten sonra düdüklü tencereye alın. Tava da kalan sosu da ekleyin.
3. Soğanları, sarımsakları, biberi temizleyip, düdüklü tencereye ekleyin.
4. 5 dakika bütün malzemeleri kavurun. Kavrulduktan sonra ağız tadınıza göre tuzu ekleyin.
5. Malzemelerin üstünü geçecek şekilde su ekleyin.
6. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
7. Pişirdikten sonra tavayı geri alarak tereyağını eritip, baharatları ekleyin.
8. Tereyağ köpürmeye başlayınca incikleri 2 dakikaya yakın çevirip, kızartın. Kuzu incikleriniz servise hazır. 🤗.
9. Meyhane pilavı yapılışı;Soğan, biber, ve domatesleri kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
10. Pilavlık tencerenizi alın. İçine doğradığınız soğan ve sıvı yağını alıp, kavurun.
11. Biberleri ekleyip, bir miktar daha kavrulduktan sonra domatesleri ekleyin.
12. Domatesler ezilmeye başlayınca salçayı ve bulguru ekleyin.
13. Bütün malzemeleri suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
14. Tuz, baharatları ve tereyağını ekleyin.
15. Tereyağ eriyene kadar tekrar kavurun ve suyu ekleyin. Kısıt ateşte pişirmeye bırakın. Suyu bitince 30 dakika dinlemeye alıp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗.