Meyveli İngiliz Keki ( Yağsız)

Meyveli İngiliz Keki ( Yağsız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı kek unu ( normal un kullanırsanız ilave 1 paket kabartma tozu)
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Meyve malzemesi:

• 3 iri elma
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı

Üzerine;

• Pudra şekeri

Meyveli İngiliz Keki ( Yağsız) Tarifi'nin Yapılışı

İngilizleri geleneksel meyveli keklerinin biraz bizim mutfağa uygulanmışıdır bu tarif. İngiliz kekinde melas, keçi boynuzu gibi bizim mutfaklarımızda pek yer almayan malzemeler bulunur. Tadını bilenlerin gerçekten o lezzeti yakaladıklarını söyledikleri bu tarifin çok lezzetli olduğunu belirteyim.

1. Unu az, yağı yok ve bol meyveli olduğundan sağlıklı bir tarif diyebiliriz.
2. Yumurtalar şekerle 5 dk kadar çırpılır.
3. Un ve vanilya katılıp elle karıştırılır. (ben tüm keklerimde fotoğrafını da verdiğim sinangilin kekunu kullanıyorum, kabartma tozu içinde olduğundan koymuyorum)
4. Karışım hazır olduğunda içine tüm meyve malzemesi (elmalar kabuğu soyulup kücük doğranmış olacak) ilave edilip elle altüst edip karıştırılır.
5. Yaklaşık 35×25 boyutlarında yağlanmış borcama dökülür ve 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
6. Soğuduktan sonra kare kesilip pudra şekeri serpip servis edilir.

Lezzetine bayılacaksınız.