Meyveli Stevialı Masum Kış Pastası

Meyveli Stevialı Masum Kış Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta pandispanyası için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1,5 su bardağı stevia
• 1 büyün portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 1 çay bardağı hindistan cevizi tozu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı tambuğday unu(kıvam kek hamuru kıvamında olacak)

Pastacı kreması için

• 250 gram süt
• 15 gram nişasta
• 20 gram beyaz un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 50 gram stevia
• 2 yumurta sarısı
• Yarım paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın

Ara meyvesi

• Kuru incir
• Dondurulmuş vişne

Meyveli Stevialı Masum Kış Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya için yumurtalar 3- 4 dk çırpılır.
2. Daha sonra sıvı malzemeler eklenip çırpamaya devam edilir.
3. En son kuru malzemeler eklenip 23 cm yuvarlak kek kalıbına harç dökülür.
4. 175 derecede kontrollü şekilde pişirilir ilk 30 dk kapağını açmayın daha sonra kürdan testi yaparak piştiğinden emin olunca çıkarıp soğumaya alın.
5. Bu sırada kreması için sütü unu nişastayı ve vanilini iyice karıştırın bir başka kapta stevia ve yumurta sarılarını iyice çırpın.
6. Daha sonra ocağa alın kaynamaya noktasına gelene kadar iyice karıştırın çok kaynamasın kıvam alınca ocaktan alıp tereyağını ekleyip iyice çırpın ve üzerine hava almayacak şekilde streç yapın kenarda dursun.
7. Herşey oda sıcaklığına geldikten sonra kekik 3 parçaya kesin.
8. İlk katında 2 yemek kaşığı kadar kremasını sürüp küçük küçük doğradığınız incir ve vişne dizin ben kış için bu meyveleri yakıştırdım vişne aşırı tatlı olmasını kırıyor.
9. Sonra diğer katı koyup tekrar krema ve meyve döşeyin.
10. Kremayı kenarlardan taşırmamaya özen gösterin.
11. En son en üst katı kapatın ve üzerine krema sürün.
12. Kenarlara kalan kremayı sıvayın. Bu naked cake gibi olacağından kremanın çoğunu ara katlara kullanın sıvamak için 1, 5 kaşık kadar krema bile yeter fazlası görseli bozar. Böyle kalorili bir pastayı en masum haliyle yapmak istedim. Diyet değil masum diyelim.
13. Stevia piyasadaki tatlandırıcılar içinde en tercih edileni ve zararsız olanı tadı normal şeker gibi.
14. Kekin ununu da tamamen tambuğday ununundan yaptım. Hem masum hemde harika bir kış pastası oldu özel günler için sevdiklerinize yerken pişman olmayacakları bir pasta yapmak isterseniz hiç tereddüt etmeyin ☺️.