Meyveli Tart Tarifi

Sıcak havalar da ağır tatlılar yerine bol meyveli hafif tatlılar tercih edilir genellikle, ben tartı karışık meyveli yaptım. Siz isterseniz tek bir meyve türüyle de yapabilirsiniz. Mesela şimdi çilek mevsimiyken bol çillekli bir tart neden olmasın? :)

Meyveli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 200 gram tereyağı veya margarin (soğuk olacak)
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 2 buçuk çorba kaşığı un
• Yarım kibrit kutusu kadar margarin
• 1 paket vanilya
• 1 adet muz

Üzeri İçin:

• 20 adet frambuaz
• 20 adet böğürtlen
• 3 adet kivi
• 5-6 adet çilek

Meyveli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart hamuru için, tereyağı ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Yumurta ve diğer malzemeler de eklenerek masaya alınır.
3. Gerekirse un eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
4. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
5. Hamur, Unlanmış masa üzerinde tart kalıbı ölçüsüne göre merdane ile açılır.
6. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir.
7. Kabarmaması için üzerine çatalla delikler açılır ama bu yeterli olmuyor mutlaka üzerine ağırlık yapması için büyük fasulyeler koymalısınız.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirilir.
9. Bu arada kremasını hazırlayabilirsiniz.Krema için margarin ve vanilya hariç tüm malzemeler ocağa oturtmadan tencereye alınır ve tel çırpıcı ile çırpılır. (Tencereyi ilk başta su ile çalkalarsanız dibi tutmaz)
10. Daha sonra ocağa oturtulur. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra altı söndürülür.
11. Önce margarin sonra vanilya eklenir, soğumaya bırakılır.
12. Soğuyan tart hamurunun üzerine 1 adet muz doğranır. (Ben tart jölesi kullanmak istemediğim için, muzların kararma durumu olduğundan tartın üzerine koymak yerine kremanın altına koydum.)
13. Üzerine krema dökülür ve meyveler ile süslenir.