Meyveli Tenerina Kek

Meyveli Tenerina Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram bitter çikolata (tercihen %60 bitter)
• 100 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 50 gram un
• 3 yemek kaşığı süt
• Bir tutam tuz
• 300 gram çilek ( kayısı, erik, vişne vb )

Meyveli Tenerina Kek Tarifi'nin Yapılışı

Verdiğim malzeme 22-23 cm’lik çember kalıp içindir, ben 26 cm kelepçeli kap için verdiğim ölçünün 1, 5 katını kullandım. meyve olarak kayısı kullandım. orjinali çilek, tatlı erikle de güzel oluyor

1. Kullanacağımız meyveleri (kayısı) yıkadım, kurulayıp 2-4′ e böldüm.
2. Çikolatayı ve tereyağını da küpler halinde keserek ısıya dayanıklı kaba koyup benmari yöntemiyle erittim. Büyük kapta kaynayan suyun ortasına ısıya dayanıklı kap içerisindeki çikolata ve tereyağını bırakıp erittim.
3. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı iki kaba kırıp şeker miktarının yarısını sarılara diğer yarısını yumurta aklarına ekledim.
4. Şekerli yumurta sarılarını mikser yardımıyla en az 5 dk çırptım.
5. Çırptığım yumurta sarılarına erittiğim çikolatalı tereyağı karışımını ekledim. Ardından unu ve sütü ekleyerek tüm malzemeler karışana kadar düşük hızda çırptım.
6. Fırını 170 derece ısıtmaya başladım.
7. Şekerin yarısını eklediğim yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyerek kar haline gelip sertleşene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırptım.
8. Kar haline gelen yumurta aklarını çikolatalı karışıma bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırıp söndürmeden ekledim.
9. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayıp hafifçe un serptim.
10. Çikolatalı kek hamurunu kalıba boşalttım ve meyveleri bastırmadan yerleştirdim.
11. Önceden 170 c’de ısıttığım fırının orta katında 28 dakika pişirdim. 25 dakikadan sonra dikkatli olmak gerekiyor. Çok pişen kek kuru, az pişen akışkan olabilir. İstenilen ortası yumuşak, çevresi kıtır olmalı.