Meyveli Yaş Pasta

Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağından iki parmak eksik un
• Limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 fiske tuz

Pastacı kreması:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket sade kremşanti
• Hazır meyveli veya böğürtlenli sıvı sos

Üzeri için:

• 1 paket kakaolu kremşanti
• 3 yemek kaşığı sıvı krema
• Beyaz çikolata
• Çilek muz vs. Meyve

Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Püf noktaları:
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı.
Yumurta sarısına ılık su yavaşça eklenmeli yumurtanın pişmemesi için.
Pandispanya pişerken emin olmadan fırının kapağını açmayın kürdan testi ile pişmesini kontrol edin.
Pandispanya piştikten sonra çökmemesi için düz bir tepsiye sıcakken ters çevirin.

1. Öncelikle pandispanyamızı hazırlıyoruz. :)Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın.
2. Sarı kısmını şeker ile köpük köpük olup sıvı krema haline gelene kadar çırpın.
3. Krema kıvamına gelen karışıma ılık suyu yavaş yavaş ilave edin.
4. Ardından limon suyunu da ilave edip un vanilya kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bu aşamadan sonra harcı karıştırma işlemine tek yönlü olacak şekilde yavaşça spatula ile devam edelim.
5. Başka bir kapta yumurta beyazlarını tuz ile köpürene kadar çırpalım.
6. Bu karışımı hazırladığımız diğer harca ekleyerek yavaşça harcı söndürmeden karıştıralım.
7. Pandispanya hamurunu yağlı kağıt serili 22 cm kek kalıbına alalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 20- 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
8. Pastacı kreması:Margarin vanilya meyveli sos ve krem şanti hariç tüm malzemeler katılaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
9. Ocaktan alınınca margarin vanilya ve krem şanti eklenerek mikserle iyice çırpılır.
10. Soğuyunca içerisine sıvı meyveli sos eklenir.
11. Üzeri için:Krem şanti bir çay bardağı süt ile hazırlanır ve dolapta biraz donması için bekletilir.
12. Sıvı krema kaynamayacak şekilde ısıtılır ve içine beyaz çikolata eklenerek eritilir.
13. Pişen pandispanya 3 kat olacak şekilde kesilir. Ben şeklinin farklı olması için 2. ve 3. katı biraz daha küçük yaptım.
14. Katların arasına hazırlanan muhallebiden sürülerek isteğe göre üzerine muz veya çilek dizilerek katlar yapılır.
15. En son üzerine muhallebi sürdükten sonra tüm pandispanya krem şanti ile kaplanır. Hazırlanan beyaz çikolata dökülür ve çilek muz vs. ve pasta süsü ile istediğiniz süsleme yapılır.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun. :)