Meyveli Yaş Pastam

Meyveli Yaş Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı dolusu un

İç krema için malzemeler

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 poşet krem şanti
• 50 gr tereyağ veya margarin
• 2 paket vanilya

Dış krema için malzemeler

• 1 poşet krem şanti
• 1 paket krema (Yağ oranı çok yüksek olmayan) iyice soğutulmuş)

İç meyveler

• Ben şeftali ve muz kullandım

Üzeri için

• Çilek
• 1 paket tart jölesi
• Ve kırmızı gıda boyası jöleyi renklendirmek adına

Meyveli Yaş Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pandispanya için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Önemli bilgi tüm kullanılan malzeme oda sıcaklığında olmalı buna lütfen dikkat.
2. Yumutaların beyazlarını bir tutam tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpalım.
3. Sarılara toz şeker ve sıcak su ilavesi ile krema kıvamı alana dek çırpalım.
4. Bu arada fırınımızı 160° ye ayarlayıp ön ısınmaya bırakalım.
5. Daha sonra sarılara eleyerek sırası ile un kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra bir spatula yardımı ile bunu hamura yedirelim.
6. Yumurta aklarını ise katlama tekniği ile 3 seferde hamura ekleyip yağlanmış çembere boşaltalım. 3 kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
7. Fırının kapağını hiç açmadan 50 -55 dakikaya ayarladığımız ısıda pandispanyamızı pişmeye bırakalım.
8. Gelelim iç kremamıza.
9. Tereyağ, vanilya ve toz şanti hariç tüm malzemeyi iyice karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.
10. Ocaktan alır almaz tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz.
11. Ara ara karıştırarak soğuttuğumuz kremamıza toz şantiyi ekleyip hızlı devirde çırpıyoruz.
12. Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz.
13. Pandispanyamız fırından çıkınca ilk sıcağı çıktıktan sonra bir tel üzerine ters çeviriyoruz ki sönmesin.
14. Tercihan bir gece srech filme sarıp buzdolanında bekletilirse daha güzel ve eşit kesebiliriz anca 2 saat kadar sonrada bu işlem yapılabilir tabi ki.
15. Ara katlar kesilince önce kutuda satin aldığımız şeftali kompostosunun suyu ve biraz süt ilavesi ile pandispanya katlarımızı ıslatıyoruz.
16. Sonrasında kremamızı ve meyveleri ekleyerek katları çıkıyoruz.
17. Ben 4 eşit parçaya bölebildim siz kaç parçaya bölebilirseniz.
18. Gelelim üst krema ve süslemeye.
19. Ben buz gibi soğutulmuş krema ile toz krem santiyi iyice çırparak dış yüzeyi ve kenarları bu krema ile kaplıyorum.
20. Sonra dilimlediğim çilekleri üzerine eşit şekilde dizayn ediyor en son tart jölesini kullanarak pastamı tamamlıyorum.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🙂