Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-4,5 su bardağı un(kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )
• 1 yemek kaşığı tereyağ (oda
• Sıcaklığında)
• Bir fiske tuz

Kaymağı için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla irmik

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Açmak için

• Mısır ya da buğday nişastası

İçi için;

• Toz antep fıstığı

Üzeri için;

• 200 gram tereyağ ( eritilmiş)

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaymağı için tencereye sütü ve irmiği koyup orta ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz.
2. Sürekli karıştırarak yoğunlaşıp toparlanınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz,
4. 7- 8 bezeye ayırıp bezeleri bolca nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Üst üste aralarına nişasta koyup üzerini kapatıp 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen bezeleri oklava ile açıyoruz.
7. Oklavaya sarıp iki taraftan hamuru sıkıştırıyoruz, yavaşça tekrar açıyoruz.
8. Yufkamızın ortasına doğru hamuru büzüştürüyoruz.
9. Üst ve alt kısmından biraz yer bırakıp yufkanın ortasına aralıklarla önce fıstık, üzerine bir tatlı kaşığı kaymak, onun üzerine tekrar fıstık koyup alt ve üst kısmından hamuru kapatıyoruz.
10. Kaymaklı yerler belli olacağından elimizle sıkıştırıp bıçak yardımıyla kesiyoruz, tepsiye ters çevirerek yerleştiriyoruz,
11. Tatlımız fırına vermeden şerbeti için malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz.
12. Kaynadıktan 15 dk kadar sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
13. Erittiğimiz tereyağ baklavamızın üzerine gezdiriyoruz.
14. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
15. Tatlımız fırından çıktığında ilk sıcağı çıktığında üzerine ılık şerbeti döküyoruz.
16. 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz, ✨👌🏻afiyet olsun.