Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 2 kaşık sirke
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağı su
• Aldığı kadar un (Hamur biraz cıvık olacak. )
• Açmak için mısır ya da buğday nişastası

İçi için

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik
• 1-2 su bardağı ceviz içi

ŞERBETİ

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1, -2 damla limon suyu

PİŞİRMEK İÇİN

• 200 gr tereyağı

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşak tereyağının içine un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
2. Malzemeler iyice karışınca azar azar un ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Tezgaha çok az un ekleyip tezgahın üzerinde iyice 3 -4 dakika yoğuralım.
4. Hamurumuzu küçük küçük bezelere ayırarak nişasta ile fincan tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Açtığımız hamurların arasına buzdolabı poşetini yırtarak serelim ve borcam gibi bir kapla.
6. Buz dolabında en az 1-2 saat dinlendirelim. hamurların birbirine temas etmemesini sağlayalım.
7. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
8. Süt ve irmiği karıştıralım ve pişirelim. soğuyunca irmiği de ekleyip iyice karıştıralım.
9. Dinlenen hamurumuzu nişasta ve kalın oklava yardımıyla açalım.
10. Açtığımız hamurları tam ortadan 2 ye keselim kestigimiz parçaların sağından ve solundan 2 parmak kalacak şekilde orta kısımlarını büzdürelim.
11. Uzunlamasına olacak. Soğuyan karışımımizi tatlı kaşığı yardımıyla küçük aralıklarla top gibi koyalım kenardan kalan 2 parmak kalınlığındaki hamurlarla üzerini kapatalım iki krema arasını elimizle iyice sıkıştırıp keselim.
12. Ters çevirip tepsiye dizelim.
13. Tepsiye yerleştirme işlemleri bitince 200 gr tereyağı eritip köpüğünü atalım
14. Baklavalarımızın üzerine birer çorba kaşığı kadar gezdirelim.
15. 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
16. 4 su bardağı şeker ile 4 su bardağı suyu yarım saat kadar orta ateşte pişirelim. İçine 1-2 damla limon suyu damlatalım.
    Fırından çıkan sıcak baklavaya sıcak şerbeti dökelim.