Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Bir cimdik tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

İçi için

• Ceviz

Üzeri için

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için ben hepsini şerbetlemedim 1 tepsi için
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli şerbetimizi kaynadıktan sonra 20 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Diğer bütün malzemeleri karıştırıp aldığı kadar da un ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
3. Hamurumuz sert olmuycak çok cıvıkta olmuycak normal bir hamurumuz olucak. 1 saat dinlendirip ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. 1 su bardağı una 2 su bardağı buğday nişastası koyup karıştırıyoruz.
4. Hamurumuzu bu karışımla alabildiğimiz kadar açıyoruz. Sonra oklavaya sarmadansa yapabilirsiniz yufkayı hem sağdan hem soldan karıştırarak ortada birleştiriyoruz.
5. Üzerlerine aralıklı olarak ceviz koyup kenarda kalan uçları sağlı sollu olarak birbiri üstüne kapatıp cevizsiz yerlerden elimizle hafif belirleyip kesiyoruz.
6. Kestiğimiz yerlerden iki ucundan da hafif elimizle bastırıp tepsiye diziyoruz. Aynı şekilde hamurumuz bitinceye kadar devam ediyoruz. Tereyağımızı eritiyoruz. Üzerindeki köpüğüyle dibindeki sütünü kullanmıyoruz.
7. Bu süt baklavanızın yumuşamasına sebep olduğundan kullanmıyoruz. Ayrıştırıp sıvı yağı da üzerine döküp biraz daha ocakta kaynatıp baklavalarımızın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
8. 180 derecede alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır olmasını istiyorsanız şerbet soğuk tatlımızda ılık olsun ben öyle yapıyorum