Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram yumuşamış margarin(tereyağ)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• Aldığı kadar un(5 5, 5 bardak kadar alıyor)

Şerbeti : (2 tepsi içindir)

• 6 su bardağı şeker
• 8 su bardağı su
• Yarım dilim limon

Açmak için:

• Nişasta ( buğday çok daha iyi olur)
• Arasına:
• Yarım kilo ceviz içi (500 gr)

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik

Üzerine:

• 400 gram margarin(tereyağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ☺️.

Bu bayram midye baklava da yapmak istedim umarım dener beğenirsiniz.

1. Öncelikle hamurumuz için un dışındaki malzemeyi uygun bir kaba alıp karıştıralım.
2. Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur hazırlayıp üzerini kapatalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Bu sırada şerbet malzememizi ocağa alıp karıştırarak şekeri erittikten sonra kaynayan şerbetin altını kısıp 15 dk kaynatalım ve ocaktan alalım soğusun.
4. Muhallebisi içinde irmik ve sütü tencereye alıp karıştırarak pişirelim fokurdayıp kıvam alınca ocaktan alalım ve arada karıştırıp kabuklanmadan soğumasını sağlayalım.
5. Dinlenen hamurdan 20 beze yapalım ve ilk bezemizi bolca nişastayla açalım silkeleyerek fazla nişastasını alalım.
6. Daha sonra oklavaya sıkmadan bastırmadan geri sararak iki baştan içe doğru ittirerek büzelim ve büzgüsünü hiç bozmadan yufkayı geri açalım orta kısmından bir araya doğru hafifçe toparlayıp kenarlardan biraz pay bırakalım.
7. Orta kısma önce ceviz içi ardından muhallebisini koyup kenardan kalan kısımları üzerine kapatalım.
8. Boğum yerlerinden sıkıp şeklini oluşturduktan sonra bıçakla keselim ve tekrar kenarlarından sıkarken ters çevirip dikkatlice tepsiye dizelim.
9. Tüm bezeleri aynı işlem uygulayarak bitirdikten sonra yağı eritelim ve içine sıvı yağını ekleyip karıştırıp ılıtalım.
10. Midyelerin üzerine fırçayla sürelim.
11. Kalan yağıda üzerine gezdirip 180 derecede pişirelim.
12. Güzel renk alan tatlıyı fırından aldıktan sonra 2 dk dinlendirip şerbetini dökelim dinlendirelim. Midyelerimiz hazır.

Afiyet olsun❤️❤️.

Not: baklavayı sıcak, şerbeti soğuk kullanıyorum. Yufkanın çok nişastalı kalması, hamurlaşmasına yol açar. Güzel sonuç almak istiyorsanız, mutlaka nişastadan arındırın. Ne kadar ince o kadar lezzetli tatlınız olur.