Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un yaklaşık 5- 6 bardak kadar
• Açmak için nişasta

Kaymağı için;

• 500 ml süt
• Yarım su bardağı irmik

İç harcı için;

• Dövülmüş ceviz veya fıstık isteğe göre

Şerbet için;

• 3.5 su bardağı su
• 3 su bardak şeker
• 1 -2 damla limon

Baklavaları bitirince üzerine sürmek için;

• 200 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlamak için yazdığım gibi tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Malzemelerin bir koyuş sırası yok o yüzden dilediğiniz malzemeyi istediğiniz sırada koyabilirsiniz, unu eklerken yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bi hamur yapalım hamuru dinlenmeye alalım.
3. Kaymağı yapmak için tencereye irmik ve sütü alıp pişirelim kaynayınca soğumaya alalım.
4. Hamurdan eşit şekilde bezeler bölüp açmaya başlayalım ince bir yufka açmaya özen gösterelim. Açarken un yerine nişasta kullanalım ince şekilde açılan yufkayı oklavaya dolayalım ve dışardan orta kısıma doğru büzelim ve sonrasında yufkayı büzgüsünü yaptıktan sonra açalım.
5. Eşit aralıklarla ceviz ve kaymaktan koyalım üzerlerini köşelerden yufkalarla kapatıp resimlerde de göreceksiniz elimizle sıkalım ve sonrasında hepsini sıktığımız yerlerinden keselim.
6. Ardından ters çevirip şekillerini düzenleyelim tepsiye dizelim ve üzerlerine eritilmiş tereyağı ve normal yağı karıştırıp sürelim fırına verelim 180 derece ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim ve şerbeti kaynatalım.
7. Yaklaşık 15 dk kadar kaynayan şerbete limon ekleyelim baklava ve şerbet sıcakken ikisi de sıcak olacak şerbeti verelim bi dört beş saat sonra şerbeti tam çekecektir afiyet olsun.