Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 bardak un

Açmak için;

• Nişasta

Şerbeti için;

• 6 bardak su
• 5 bardak şeker
• Yarım limon suyu

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri iyice çırpın. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
2. Kulak memesinden hallice bir hamur elde edin. 24 beze yapın üstünü nemli bezle kapatın 1 saat dinlendirin. (ne kadar çok dinlenirse o kadar kolay açılır. )
3. Bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın ve üzerilerine hafifçe nişasta serpiştirin diğer bezeleri de açın 12 beze açılınca önce elinizle büyütün, daha sonra merdane ve oklava ile büyükçe bir yufka elde edin.
4. Rulo börek yapar gibi kıvırın ve 2 cm genişliğinde silindirler kesin.
5. Daha sonra silindirlerin üzerine bastırın daire şekline getirin ve içine bir parça ceviz yerleştirip midye seklini verin.
6. Parçalar bitince diğer bezeleri de tek tek açıp üst üste dizin ikinci parti midyeleri yapın tepsiye dizin. Birbirine yakın olabilir açılmalarına engel olmuyor.
7. Tepsiye dizdiğiniz midyelerin üzerine kaşıkla erimiş tereyağ dökün 180 derecelik ısınmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin mümkünse fanlı çalıştırın.
8. Bu arada şerbetini ocağa alın şerbet kaynadıktan 10 dk sonra yarım limon sıkın 15 dk daha kaynatın soğumaya bırakın. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.

Tatlıyı pişirdiniz ama ertesi gün hatta diğer hafta şerbetlendirmek isterseniz bozulmaz, küflenmez, kokmaz ,tadında değişiklik olmaz denedim bir hafta 25 derece oda sıcaklığında şerbetlendirmeden durabiliyor. Biri sıcak biri soğuk olsun unutmayın.