Midye Baklava

Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta un karışımı

İçi için;

• Dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• 200 gr margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir dilim limon

Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler uygun bir kaba alınarak yoğurulur.
2. Yoğurulan hamur 17- 18 bezeye ayrılır.
3. Daha kolay açılması için bir saat kadar dinlendirilir.
4. Her beze nişasta ve un karışımı ile iyice büyültene kadar açılır.
5. Açıldıktan sonra ince bir oklavaya komple sarılır ve kenarlardan tutarak ortaya doğru büzüştürülür.
6. Daha sonra oklavadan çıkarılarak yine buruşuk halde tezgahın üzerine koyulur aralıklarla ceviz koyulur. Resimdeki gibi kapatılarak midye şekli verilir.
7. Veya bu şekilli yapmak yerine başka şekillerde yapılabilir.
8. Üzeri için 200 gram margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ eritilir.
9. Hazırlanan baklavanın üzerine gezdirilir.
10. 175 derecede altı üstü ayarda ağır ağır pişirilir.
11. Bu sırada şerbet hazırlanır.
12. Şeker su ve limon bir tencereye konularak kaynatılır.
13. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır.
14. Bu ölçüler ile resimdeki gibi bir adet büyük boy borcam, bir de en küçük borcamda baklava elde ettim.
15. Büyük borcama baklava ılık, şerbet soğuk olacak şekilde döktüm.
16. Küçük borcama ise baklava sıcak, şerbet soğuk döktüm.

Deneyenlere afiyet olsun.