Midye Baklavası Tarifi

Midye Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 40-50 gr tereyağı ve ya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı süt
• 1, 5 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 5, 5-6 su bardağı (200ml) un
• 1 adet yumurta

Şerbet için

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Açmak için buğday nişastası

Üzeri için

• 200 tereyağı

İç harcı

• 300 gr kıyılmış ceviz ve ya fıstık

Midye Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alın ve karıştırın ve kontrolü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. En az bir 5 dakika yoğurun.
2. Hamuru 20 eşit parçalara bölüp bezeler yapın ve yarım saat dolapta dinlendirin.
3. O sırada şerbeti hazırlayın. Su ile şekeri karıştırın ve ocağa alın.
4. Kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyin ve yaklaşık yarım saat kaynatın
5. Kaşıktan akan son damla hafif kuyruklu olunca şerbet hazır demektir. Bezelere bol nişasta serperek çok ince bir yufka açın. Yufkayı 4 bölün.
6. Ortadan parmak ile uçlu kısıma doğru toplayın. İki diğer uçları birbirinin üstüne getirin üzerine ceviz koyun ve sarma gibi sarın.
7. Tepsiye dizdikten sonra üzerinde az tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık bir saat pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Çıkardıktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir kaç saat şerbetin çekmesini bekleyin. Afiyet olsun.