Midye Baklavası Tatlısı

Midye Baklavası Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için :

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

İçi için :

• Çekilmiş kavrulmuş fındık veya ceviz

Açmak için :

• Nişasta

Üzeri için :

• 125 gr. Tereyağı ve 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Midye Baklavası Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için sıvı malzemeleri bir kaba alıp iyice çırpın ve en son ununu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
2. Tezgahta iyice hasıl verin ve yarım saat 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçadan 15 adet beze yapın .Cevizden biraz küçük olacak yani toplam 30 adet beze olacak.
4. Şimdi nişasta yardımı ile pasta tabağından biraz ufak açın ve 15 taneyi her birinin arasına bir tutam nişasta serperek üst üste dizin.Diğer 15 bezeye de aynı işlemi yapın.
5. Şimdi üst üste koyduğunuz bezeleri açabildiğiniz kadar büyük ve ince açın.
6. Sonra rulo şeklinde sarın ve parmak kalınlığında kesin kestiğiniz parçaları yatay şeklinde elinizle veya merdane ile biraz bastırın.
7. İçine fındık veya ceviz içi koyup katlayıp tepsiye dizin.
8. Diğer 15 katlı hamura da aynı işlemi yapıp tepsiye dizin ve eritmiş olduğunuz tereyağı sıvı yağ karışımını tatlıların üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri altın sarısı renginde kızarana kadar pişirin.
9. Tatlı pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Bu esnada şerbetini hazırlayın .Şeker ve suyu tencereye alıp karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayın .
11. Kaynadıktan sonra altını kısıp limonu içine biraz suyunu sıkarak atın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın .
12. Şerbetin kıvamını anlamak için kaşıkla şerbetten alın ve dökün dökerken son damlası zor damlıyorsa kıvamı olmuş demektir.
13. Şerbeti kenara alıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletip tatlıların üzerine dökün .En az 3 saat çekmesini bekleyin en iyisi 1 gece ve servis yapın… Afiyet olsun.