Midye Baklavası(Lezzetine Doyamayacaksınız)

Midye Baklavası(Lezzetine Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr katı yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tane yumurta
• 4 su bardağı un

İç malzemesi;

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 su bardağı kırılmış fındık içi

Açmak için ;

• Nişasta

Üstü için;

• 150 gr tereyağı

Şerbeti;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Midye Baklavası(Lezzetine Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Katı yağı, sıvı yağı, su, yumurta, sirkeyi, yoğurdu yoğurma kabına alıp elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz. Toplam 4 su bardağı un kullandım ben.
2. Hamurumuzu fincan tabağı büyüklüğünde açtım. (Toplam 8 tane) 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Kaymağımızı hazırlamak için süt ve irmiği tencereye alıp sürekli çırpıcı tel yardımı ile karıştırıp pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içine fındığımızı ekliyoruz. (cevizde olur) Kaymağımız hazır. Kullanmak için sıkma torbasına koyuyoruz.
4. Hamurumuzu nişasta serpilmiş tezgahımızda açıyoruz. Nişasta baklava hamurunda çok daha iyi oluyor. Hamurumuzu bol bir şekilde bırakıp oklavaya büzüştürüyoruz ve tekrar geri bırakıp hamuru açıyoruz ve hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.
5.  Orta kısmına doğru toplayıp kenarlarına biraz pay bırakıyoruz. Sıkma torbası yardımıyla belli bir aralık bırakıp hamurumuzun ortalarına sıkıyoruz. Yaklaşık iki parmak bırakabilirsiniz. Kenarlarında bıraktığımız payları üzerine kapatıyoruz. Daha sonra ortalarından sıkarak birleştiriyoruz. Birleştirdiğimiz yerlerden kesip tepsimize diziyoruz.
6. Üzerine eritmiş olduğumuz yağımızı döküyoruz.
7. 170 ° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. ( Ben yaklaşık 1 saat kadar pişirdim ama fırında değişkenlik olabilir. 40 dakika da olabilir sizin fırınınıza bağlı.)
8. Şerbetimizi yapıyoruz hafif ılıkken fırından çıkan baklavamıza döküyoruz.
   Afiyet bal şeker olsun 🌼