Midye Böreği (Sodalı)

Midye Böreği (Sodalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için;

• Yumurtanın sarısı
• Kalan sos
• Susam
• Çörek otu

İç harcı için;

• Yarım demet maydanoz
• Peynir

Midye Böreği (Sodalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maden suyu, yumurta, sıvı yağ, süt, ve tuz bir kap içerisinde iyice çırpılır ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
2. Maydanozları yıkayıp ince ince doğranır.
3. Peynir ile karıştırılır.
4. Artık böreğe başlayalım.
5. Bir yufka masaya serilir üzerine sostan dökelim her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. Yufka dörde bölünür.
7. Sivri kısımdan geniş kısma doğru itilir.
8. İki ucundan tutulur ve aşağı doğru çekilir.
9. Uç kısımlar üst üste gelecek.
10. Ardından iç harç eklenir ve uç kısımdan yuvarlayarak midye şekli verilir.
11. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
12. Tepsimizi yağlayalım ve yaptıklarımızı tepsiye dizelim.
13. Kalan sosu da hepsinin üzerine gezdirelim.
14. Yumurta sarısının üzerine sürelim.
15. En son margarini üzerlerine çimcik cimcik atalım, çörek otunu susamı atalım ve  180 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.