Midye Börek İçi Kıyır Kıyır Dışı Çıtır Çıtır Nefis Börek

Midye Börek İçi Kıyır Kıyır Dışı Çıtır Çıtır Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet böreklik yufka

Sos için malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke (üzüm, elma fark etmez)

İçi için:

• Kaşar peynir, ıspanak
• Kıyma, patates (hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz)

En son üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Dilerseniz susam, çörek otu olmasa da olur

Midye Börek İçi Kıyır Kıyır Dışı Çıtır Çıtır Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp kenara alın.
2. 1 adet yufkanızı tezgaha açın.
3. Tezgaha serdiğiniz yufkanın üzerine hazırlamış olduğunuz sosu kaşık yardımı ile gezdirin ve fırça ile her yerine eşit şekilde dağıtın.
4. Soslanan yufkayı kenardan başlayarak elinizle iterek katlayın en son uç kısmı ve ilk uç kısmını 5 cm boşluk bırakın.
5. Pile hali alan yufkanıza aralıklar ile iç harcınızı koyun.
6. Yufkanın iki uç kısımdan bıraktığınız boşlukları iç harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.
7. Üzerini kapattıktan sonra parmak uçlarınızla ile bastırıp sıkın ve sıktığınız yerlerden kesin.
8. Kestiğimiz midye şeklini alan böreklerinizi ters çevirin ve yağlanmış fırın tepsinize dizin.
9. Yufkaların arasına sürdüğünüz iç sosun kalanına 1 adet yumurta sarısı kırıp çırpın ve böreklerinizin üzerine sürün.
10. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: üç adet yufkanızı da tek tek aynı işlemi yapın.