Midye Çörek

Midye Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı su (ılık)
• Yarım su bardağı süt (ılık)
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5,5 – 6 bardak un

Ara katlar için;

• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

İçi için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 1 yumurta akı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kaşık zeytinyağı

Midye Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biraz zahmetli bir tarif fakat gerçekten emeğinize deyen bir tarif denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

1. Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ekliyoruz. Sonrasında geniş bir kaseye yumurta ve yoğurdu koyuyoruz. Sıvı yağı, tuzu ve sirkeyi de ekledikten sonra iyice çırpıyoruz.
2. Suyu ve unu da malzemeye ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Unla birlikte kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
3. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz bu arada tereyağı ve sıvı yağını eritip soğutuyoruz dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz 1 parçasını alıp çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
4. Üzerine yağ karışımından bir miktar sürüyoruz 2. parçayı da açıp diğer hamurun üstüne koyuyoruz.
5. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguluyoruz bitince rulo şeklinde sarıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen hamuru 2 parmak kalınlığında eşit parçalar halinde dilimliyoruz parçalarda birini alıp yanlama açıyoruz içersine peynir, maydanoz ve yumurta akı karışımını koyup kapatıyoruz.
7. Tüm hamurlara aynı işlemi yapıp fırın tepsisine koyuyoruz üzerine zeytinyağı ve yumurta sarısından yaptığımız karışımı sürüyoruz ve 200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz pişince ister taze tüketin ister buzlukta saklayabilirsiniz
   ŞİMDİDEN HERKEZİN ELLERİNE SAĞLIK AFİYET OLSUN🤗🤗