Midye (Mekik)Tatlısı

Midye (Mekik)Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sut
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir fiske tuz
• Aldığı kadar un (ben 3 bardak kadar kulandım yeterli oldu yumuşak bir hamur olması lazım)

Şerbeti için;

• 3.5 bardak toz şeker
• 3.5 bardak su
• 1 çay kaşığı kadar limon

Üzeri için;

• 125 gram tereyağ (eritip üzerindeki köpük ve tortusu süzülcek)
• 1 su bardağı sıvıyağ

İçine;

• Ceviz içi

Hazırlanışı

1. Malzemelerimizi bir kabının içerisine ilave ediyoruz elimizle bir karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz yumuşak kadife gibi bir hamur oluyor açılması da çok kolay bir hamur hamurumuzu biraz dinlenmeye bırakıyoruz 30 dakika kadar.
3. O arada şerbetimizi yapalım ve soğumaya bırakalım şerbetimizi orta ateşte pişirelim pişmeye başladığı zaman altını kısıp limon suyumuzu da koyup 10 15 dakika daha kaynatalım.
4. Tereyağını da eritip köpüğünü ve tortusunu süzelim içerisine 1 şu bardağı sıvı yağı da ilave edelim.
5. Hamurumuz o arada dinlendi ve hamurumuzu 5 bezeye ayıralım ve nişasta yardımı ile merdaneyle açalım daha sonra oklavayla açalım incecik güzel bir hamur olacak.
6. Açtığımız bezeyi her iki taraftan büzüştürerek ortada toplarız ve ortasına ceviz içini koyarız aralıklı ve kalan yanları üzerlerine örteriz aralıklı bir şekilde parmağımızla sıkarak şekil veririz sıktığımız yerleri bıçak yardımı ile keseriz aynı işlemi diğer yufkalarda da yaparak tepsiye dizip yağımızı dökeriz.
7. Ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiririz.
8. Tatlımız piştikten sonra 5 dakika ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti dökeriz.

Şimdiden afiyet olsun.