Midye Poğaça

Midye Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 ml süt (2.5 su bardağı)
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 500 gram kadar)

Katların arası için:

• 250 gram margarin veya tereyağ

İçi için:

• 1 kase kadar beyaz peynir

Midye Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle margarin veya tereyağımızı buzluğa koyuyoruz.
2. Hamuru için ılıttığımız süt, şeker, maya, sıvı yağ ve 2 bardak kadar unu bir kaba alarak karıştırmadan yaklaşık 10 dk a kadar mayalanması için bir kenara alıyoruz.
3. Kabaran hamurumuza tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu 10 dk buzdolabında mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamur mayalanırken buzluktan margarin veya tereyağımızı çıkarıp rendeliyoruz.
6. Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya bölerek bezeler oluşturuyoruz.
7. Bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açarak aralarına rendelediğimiz yağımızı her yerine gelecek şekilde koyuyoruz ve üstüne diğer katı koyarak 16 bezeyi bu şekilde tamamlıyoruz. (en üst katımıza yag koymuyoruz. )
8. Elimizle bastırarak biraz büyüttüğümüz hamuru merdane yada oklava yardımıyla yaklaşık 2 cm kalınlığında açıyoruz.
9. Daha sonra sıkı bir rulo yapıyoruz.
10. Rulomuzdan 2 parmak kalınlığında keserek elimizle biraz düzleştirip arasına peynir koyarak kapatıp tepsiye diziyoruz.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz poğaçaları önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.