Midye Poğaçası (mayasız)

Midye Poğaçası (mayasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• iki yumurta
• bir çay bardağı sıvı yağ
• bir su bardağı ılık süt
• bir yemek kaşığı sirke
• bir çay kaşığı tuz
•  bir paket kabartma tozu
• yaklaşık üç su bardağı un (kendinize göre ayarlayın)

arası için;

• üç yemek kaşığı un
• üç yemek kaşığı nişasta

üzeri için;

• bir çay bardağı tekrar sıvı yağ

arası için;

• beyaz peynir
• bir çay kaşığı pul biber

Midye Poğaçası (mayasız) Tarifi'nin Yapılışı

Sütü, yağı, yumurtaları ve diğer malzemeleri bir yoğurma kabına alalım ve yavaş yavaş ununu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım, un miktarını hamurunuza göre ayarlayın. Kulak memesi tabiri ile yumuşacık olsun. Hamurunuz açılması kolay olur, mutlaka en az on on beş dakika hamuru dinlendirelim, sonra on iki parçaya bölelim hamuru, ve her bir parçayı tabak kadar açalım ve üzerlerine nişastayla unu karıştırıp serpelim. Üst üste bırakalım. En üste un ve nişasta dökmeyelim, sonra bu hamurumuzu ister merdaneyle isterse oklavayla büyük tek bir yufka şeklinde açalım ve bir kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım ve bıçakla bir parmak aralıklarla keselim. Kestiğimiz her parçayı merdaneyle poğaça hamuru kadar açıp aralarına beyaz peynirimizi bırakıp iki ucundan sıkıca kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim, tüm hamuru böyle hazırlayıp en üstüne fırçayla sadece sıvı yağ sürüp fırında pişirelim, sıcak sıcak servis yapalım pişince halka halka kesilen hamur tam midye şeklini alacaktır, afiyet olsun