Mihrimah Sultan Tatlısı

Mihrimah Sultan Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 2, 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz karanfil, toz zencefil, toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya

şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı üzüm pekmezi

muhallebisi için

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet nohut kadar damla sakızı (dövülmüş)

üzerini süslemek için :

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Mihrimah Sultan Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaplara koyun sarısına tozşekeri koyun beyazına bir çimdik tuz koyun ayrı ayrı mikserle çırpın.
2. Sarısına yağı, toz baharatları, ılık suyu koyup çırpın.
3. Una vanilya ve kabartma tozunu karıştırın yumurtanın sarısına karıştırın.
4. Sonra tahta kaşıkla yumurtanın beyazını karıştırarak katın yağlanmış fırın kabına dökün
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin.
6. Diğer tatrafta şerbet malzemelerini 15 dk kısık ateşte kaynatın kaynayınca ocağı kapatın içişne pekmezi ilave edip karıştırın şerbeti soğumaya bırakın .
7. Diğer tarafta muhallebi malzemlerini çırpıcı ile karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
8. İçine dövülmüş damla sakızı ve vanilya ekleyip karıştırın ocağı kapatın mikser kabına alın tereyağını ekleyip 5 dk mikserle çırpın.
9. Fırında çıkana keki 10 dk soğumaya bırakın.
10. Soğuk serbeti keke dökün 10kd şerbeti çekmesi bekleyin.
11. Sonra muhallebiyi üzerine düzgünce yayın buzdoabında 5-6 saat soğumaya bırakın sonra dilimleyerek servis tabağına alın üzerini ceviz ve tarçın ile süsleyin afiyet olsun