Milano Usulü Risotto (Elmalı Pilav )

Milano Usulü Risotto (Elmalı Pilav ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (küçük boy)
• 2 su bardağı et suyu veya su
• ¼ su bardağı beyaz şarap
• ½ çay kaşığı zerdeçal(toz)
• 1 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• ½ su bardağı pirinç (baldo)
• ½ çay kaşığı tuz

Milano Usulü Risotto (Elmalı Pilav ) Tarifi'nin Yapılışı

1-) Yağın yarısını tencereye koyup eritiniz.
2-) Soğanları halka şeklinde doğrayın, tavada yağ ile soteleyin.
3-) Bir tencerede et suyu veya suyu kaynar hale getirin.
4-) Kaynayan et suyuna beyaz şarabı ve sote edilmiş soğanları katın, karıştırın.
5-) Pirinci kaynayan suya atın ve tuz ilave edin.
6-) Pirincin suyuna çekmesine yakın, zerdeçal ile yağın kalan kısmını ve rendelenmiş peyniri atıp karıştırın.
7-) Suyunu tamamen çekince ocaktan alın, sıcak servis edin.