Milfoy Hamurundan Patlıcan Böreği

Milfoy Hamurundan Patlıcan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru

İç harcı için:

• 3 adet patlıcan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 1-2 adet yumurta sarısı
• Susam

Milfoy Hamurundan Patlıcan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Milföy hamurlarını kare şeklinde hazırlayalım.
2. Patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım ve 20-25 dakika süre ile tuzlu suda bekletelim.
3. 1 adet kuru soğanı küp şeklinde doğrayalım.
4. Çarliston biberi de ince ince doğrayarak, soğanla birlikte sıvı yağda kavuralım.
5. Biberlerimiz ve soğanlarımız kavrulduktan sonra, içine tuzlu suda bekletip süzdüğümüz patlıcanlarımızı ekleyelim ve patlıcanlarımız da pişene kadar bütün malzemeyi kavurmaya devam edelim. Tercihe göre bir miktar salça da eklenebilir.
6. En son tuz ve karabiber ekleyelim.
7. Kavurma işlemi bittikten sonra harcımızı ateşten alıp, bir süre ılınmasını bekleyelim.
8. Kare şeklinde milföy hamurumuzun içine, hazırladığımız bu iç malzemesinden bir miktar koyalım.
9. Köşesinden katlayarak, üçgen şeklini verelim.
10. Üzerine yumurta sarısı sürerek, susam serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.

Afiyet olsun :)