Milföy Lezzetinde Yufka Böreği

Milföy Lezzetinde Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:

• İstediğiniz iç harç veya
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Yarım adet kırmızı biber
• Sıvı yağ, tuz, karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

Milföy Lezzetinde Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Soğanlar minik minik doğranır yağda hafif kavrulur ardından kıyma eklenir rengi dönene kadar kavrulur.
2. Ufak ufak doğranmış biberler eklenir biraz da öyle kavrulur ocaktan almaya yakın karabiber tuz eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Diğer yandan iç harç için un nişasta sirke sıvı yağ pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
4. Tezgaha serdiğimiz yufkanın üzerine bu karışım sürülür iki taraftan katlanır yarım ay şeklinde sonra diğer iki taraftan katlanır 4 e kesilir.
5. Her bir parçaya iç harçtan konularak uçlardan içe katlanır. Kare şeklinde olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu atılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 200 derecede 30-35 dk civarı üzeri kızarıncaya kadar pişirilir sıcak sıcak servis edilir.