Milföy Mantı

Milföy Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun milföy hamuru (8 adet kare milföy)

Kıyma Harcı İçin

• 150 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri İçin

• 1 kase sarımsaklı yada sade yoğurt
• Sıvı yağ
• Pulbiber

Milföy Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kabın içine kıyma, minik doğranmış soğan, pulbiber, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Kıyma harcınız hazır olunca milföyleri yumuşaması için tezgaha koyun.
2. Biraz yumuşayınca kare milföyleri enine ve boyuna merdane ile biraz açın. Küçük yapmak isterseniz 9 eşit parçaya biraz büyük yapmak isterseniz 6 eşit parçaya bölün.
3. Her karenin içine kıymalı harçtan biraz koyun. Önce üçgen olacak şekilde hamurun uç kısmını kapatın. Kenarlarına da çok hafif bastırın.
4. Daha sonra da üçgen olan hamurun iki uzun ucunu arkada birleştirip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin (Tezgahın üstünde yaparsanız yapışabilir. Elinizde yapmanızı tavsiye ederim) siz başka şekilde de yapabilirsiniz.
5. Hepsi bittiğinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktığında servis tabağına alıp üzerine çırpılmış sarımsaklı yada sade yoğurt gezdirin.
6. Onunda üzerine biraz sıvı yağda yakılmış pulbiber gezdirin. Afiyet olsun.