Milföy Mantısı (Milföy Hamurundan)

Milföy Mantısı (Milföy Hamurundan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet çiftli milföy hamuru
• 150-200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Un ( hamuru açarken ve mantıların üzerine birbirlerine yapışmamaları için serpmek üzere kullanılacak )

Pişirirken:

• Haşlamak için bir miktar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yoğurt
• Tereyağı ve salça, veya; tereyağı ve pulbiber ( üzeri için )
• Sarımsak

Milföy Mantısı (Milföy Hamurundan) Tarifi'nin Yapılışı

Milföy hamurundan pratik tarifler yapmayı çok seviyorum. Bugün de mantı yapmayı denedim ve çok çok güzel oldu:)) önceden hazırlanıp dondurucuya koyulabilir, canımız istediğinde hemen çıkarıp pişirebiliriz. Tarifi şöyle.

Önce içini hazırlayalım. Kıymanın içerisine koymak üzere bir soğan rendeleyelim .Suyunu güzelce sıkalım. Tuz ve karabiber koyalım. Kıymamızı yoğuralım. Hazır olsun. Oda sıcaklığında yumuşayan milföylerden birini alalım ve düz bir zemin üzerinde un serperek açalım. Çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde normal mantı hamuru kalınlığında milföy hamurunu açarak büyütelim. Bıçak ya da pizza keseceği ile küçük küçük kare parçalara bölelim. Parçaların ortasına minik minik kıyma harcımız dan koyalım. Bütün parçalara koyduktan sonra kapatmaya başlayalım. Kapattığımız mantıları un serptiğimiz tepsiye koyalım. Arada sırada sallayarak una bulanmasını sağlayalım birbirine yapışmasını engelleyelim. 4 milföy hamuru da bu şekilde yapılıp bittikten sonra balkonda ya da buzdolabında tepsideki mantılarımızı 2-3 saat soğutalım. Sertleşsinler. Pişireceğimiz kadar alıp, kalanları unundan arındırıp başka bir kaba koyup buzluğa atabiliriz;)

Ne kadar pişireceksek miktarına göre su ayarlayıp tencereye koyalım. Tuz ve yağ ekleyelim. Kaynamaya başlayınca mantılarımızı içine atalım. 10-15 dk kaynasın. O kaynarken bizde yoğurdunu hazırlayalım. Pişen mantıları tabaklara alalım. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu koyalım. Son olarak da tereyağı ve salça veya tereyağı ve pul biber yakarak üzerine gezdirelim. Artık servise hazır;) çok çok güzel bir lezzet. Afiyet olsun :)