Milföylü Börek (Patatesli)

Milföylü Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

içi için:

• 5 adet patates
• maydanoz
• pul biber

üzeri için:

• 1 paket milföy hamuru 
• 1 yumurta

Açmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

hamuru mayalamak için

• un (yeterince)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• az sıvı yağ

Milföylü Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlayalım, normal bildiğimiz mayalı hamur yapalım, sıcak su ile mayayı kabartalım ve içine bir tatlı kaşığı şekeri atalım az sıvı yağ bırakıp elimize yapışmayacak şekilde hamurumuzu yoğurup bir kenarda hafif mayalandıralım. Çok mayalandırmaya gerek yok.

Sonra patatesleri haşlayalım (istediğinz harcı kullanınız ben patates tercih ettim) ve maydanoz ve baharatlarıyla soyup elimizde ufaladığımız patateslere katıp içini hazırlayalım.

Sonra hamurumuzu alalım büyükçe bir parça koparıp hamurumuzu uzunluğuna açalım. Bu işlem için sıvı yağ kullanınız. Hem yapışmaz hemde kolay açılır. Sonra uzun tarafına harcı koyup yuvarlayıp kapatalım. Hamuru borcamınız uzunluğunda açarsanız daha iyi olur veya pişireceğin tepsi uzunluğunda, sıra sıra böle hamuru açıp içleyip kapatıp tepsiye veya borcama diziniz. Bu işlem bitince üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürelim ve şimdi milföy hamurunu kullanmaya geçelim. Milföy hamurunu oklavayla aynı yöne açıp uzatalım sonra patatesli böreğimizin üzerine tek tek milföy hamurumuzu yayalım. Kısa gelebilir ek yapınız bir şey olmaz çünkü bir parmak aralıklarla bıçakla çizeceğiz evet milföyümüzü hamurların üzerine yarleştirdikten sonra bıçakla çizip yumurta sarısı sürünüz. Fırında pişiriniz tarifi biraz uzun yazdım tam anlaşılsın diye ama kısaca tekrarlayayım mayalı hamurlu rulo böreğimize milföy hamuru sarıyoruz sonra kesiyoruz. Afiyet olsun.