Milföylü Ispanaklı Yufkalı Börek

Malzemeler

• 6 adet milföy (kesilmeden)
• 4 adet yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 soğan
• 250 gr peynir
• 1 soda
• 1 bardak süt
• 125 gr teremyağ
• 1 yumurta sarısı
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber  salçası (tatlı&acı)
• Tuz
• Kimyon

Milföylü Ispanaklı Yufkalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanakları ince ince doğradıktan sonra biraz sıcak suda bekletip avucumuzda suyunu sıkıyoruz. Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp  (peynir ,soğan ,zeytinyağı, tuz ,kimyon, biber salçası)  Milföyleri oda sıcaklığında beklettikten sonra ilk 3 milföyü ikiye bölmeden tüm olarak uçları üst üste gelecek şekilde yan yana dizip unlanmış zeminde oklava yardımı ile birleştiriyoruz ve tepsimize açıyoruz daha sonra ilk yufkayı da milföyün üzerine kenarları dışa gelecek şekilde açıyoruz ve erimiş teremyağ ile karışmış sütlü sosumuzla ıslatıyoruz . 2. yufkayı da parçalayıp yine üstüne sos döküyoruz ve ortasına geldik harcımızı her tarafa yayıyoruz kalan yufkaları da parçalayıp yine üzerine sos döküyoruz ve en üst kısma da diğer 3 milföye de yine birleştirme işlemini yapıp en üst kata açıyoruz ve hamurun kenarlarını tepsinin iç kısmına doğru kapatıyoruz. Böreğimizi dilimledikten sonra üzerine 1 şişe sodayı döküyoruz ve buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Pişireceğimiz zaman  yumurta sarısı sürüyoruz  (ben sarının içine çok az yağ ve su koyarım daha sürülebilir oluyor ) 170-180 ° de üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Puf  puf nefis bir börek şimdiden ellerinize sağlık AFİYETLE 🍽🌿👌