Milföylü Köpük Tatlısı (Videolu)

Milföylü Köpük Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru (450gr)

İçi için;

• 3 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker

Kaynatmak için;

• 1,5 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı su

Milföylü Köpük Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Milföy hamurlarını biraz un serptiğimiz tezgaha alıp elimizle birleştirip merdane yardımı ile biraz açalım.
2. İki parmak kalınlığında şeritler kesip, üzerlerine fırça yardımı ile su sürelim.
3. Metal külahları hafif yağlayalım. Kestiğimiz şeritleri metal külahların ağız kısmından başlayarak saralım.
4. Gerekirse uçlarını yapıştırmak için su sürelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürüp, yaklaşık yarım saat üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Bu arada içinin köpüğünü hazırlayalım.
7. Bunun için yumurta akı ve 1 çay bardağı şekeri uygun bir kaba alıp çırpmaya başlayalım.
8. Öte yandan ufak bir tencereye 1,5 çay bardağı şekeri ve yarım çay bardağı suyu koyup altını açalım ve karıştırarak kaynamaya bırakalım.
9. Yumurtayı köpük köpük olana kadar çırptıktan sonra şerbeti sıcakken yumurtaya ekleyip, koyulaşıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
10. Pişen milföyleri fırından alıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra fazla beklemeden kalıplardan dikkatli bir şekilde çıkaralım.
11. Sıkma torbasına hazırlamış olduğumuz köpüğü doldurup, külahların içine sıkalım.
12. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpelim veya benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirelim.