Milföylü Sosyete Mantısı

Milföylü Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet milföy
• 1 kase un
• 1 adet yumurta sarısı
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz, pulbiber, karabiber

Sosu için

• Sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pulbiber

Milföylü Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Daha sonra üzerine sıvı yağ konulup, yemeklik doğranmış soğan eklenir.
3. Biraz kavurduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenerek pişirilip, soğumaya bırakılır.
4. Milföy hamur uzunlamasına olarak ortadan ikiye kesilir.
5. Hafif unlanan hamur, merdane yardımı ile uzatılıp genişletilerek açılır.
6. Üzerine kıymalı harç konulup, rulo olarak gül şeklinde sarılır.
7. Tüm malzemeler bitene kadar aynı şekilde mantılar hazırlanır.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulup, üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Pişen mantılar, üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber dökülerek servis edilir.Afiyet olsun.