Mini Baget Ekmek

Mini Baget Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 buçuk su bardağı sıcağa yakın süt (İsterseniz sadece süt ile de yoğurabilirsiniz canlar)
• 1 paket yaş maya yaşmaya bulamadı iseniz instant maya 1 buçuk tatlı kaşığı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 yada 4. Buçuksu bardağı un ben çok amaçlı un kullandım
• 1 yemek kaşığı tuz
• Siz istediğiniz un ile de yapabilirsiniz

Mini Baget Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su süt şeker ve maya ertilerek 1 bardak kadar unu koyup ben mutfak şefi ile yoğurdum eliniz ile de yoğurabilirsiniz.
2. Unu yavaş yavaş koymamız gerekiyor ne katı ne yumuşak bir hamur olucak fırından aldığımız hamurlar kadar cıvık olmayacak.
3. Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra streç işlediğimiz hamurumuzu fırının içinde mayalanmayı bırakıyorum.
4. Yaklaşık 1 saat sonra zaten fırının kapağını açtığınızda bakacaksınız titreşim böyle şiştiğini kocaman yukarıya doğru kalktığını göreceksiniz daha sonra streç açıp hamurun gazını aldırdıktan sonra gazını aldırma işlemi yani hamuru tekrar yoğurup tekrar mayalanmaya bırakıyoruz hamuru aynı şekilde fırının içine gene bu sefer 30 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır.
5. Tekrar gazını aldırdıktan sonra hamurumuza istediğiniz şekli verebilirsiniz ister benim gibi Baget ekmek yapın ister yuvarlak ekmek yapın ister mini baget değil de daha uzun baget yapın.
6. Tepsi boyutunda tamamen size kalmış bir şey şekli yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyarak tekrar tepsinin üzerini örtüyoruz.
7. Streç ile tekrar tepsi mayası işlemine bırakıyoruz
8. Ekmeklerimizi 20 dakika falan beklemesi yeterli oluyor zaten şişiyor görüyorsunuz yani oda sıcaklığında da bağlı benim biraz sıcak olduğu için mutfağım 30 dakikayı da bulabilir tepsi mayası.
9. Tepsi mayası işlemi bittikten sonra ekmeklerinin üzerine keskin bir bıçakla çizerek daha sonra üstüne 10 veya mısır unu serpiştirerek 200 derecede fansız ısıttım fırınıma koyuyorum Benim kanımda yaklaşık 20-25 dakika gibi oranda pişti ama sizin fırını Zaten siz bilirsiniz nasıl pişireceğini ona göre kendi ısınız sa ayarlayabilirsiniz Şimdiden ❤ afiyetolsun Deneyenler den resim atmanızı rica ediyorum