Mini Baklava

Mini Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 yumurta
• 1/3 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1/3 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 su bardağı un
• 1/3 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• Hamur Arası İçin
• 200 gram ceviz (İsteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz).

Açmak İçin

• Nişasta

Üzeri İçin

• 150-200 gram tereyağ

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon (1/5 gibi düşünebilirsiniz)

Mini Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurduktan sonra hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Daha sonra hamur 40 eşit parçaya bölünür.
2. Her 10 bezeyi minik minik açıp arasına bolca nişasta koyarak üst üste konulur ve en son 10 tanesi borcam boyu kadar birlikte açılır.
3. Büyük olursa kenarlardan kesilir, ceviz sonrası bu parçalar üstüne konulabilir. Diğer 10’lu gruplar içinde aynı işlem yapılır.
4. Daha sonrasında isteğe bağlı olarak kesilir. Bu sırada da tereyağı bir tencerede kaynamaya başlatılır. Üzerine çıkan köpükler alınır.
5. İçerisindeki süt bitene kadar bu işleme devam edilir. Bu işlem tamamlandıktan sonra baklavanın üzerine dökülür ve baklava fırında 1. 5 – 2 saat pişirilir.
6. Bu arada şerbet ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır. Şerbetin koyu kıvamlı olması gerekmektedir. Kaşıktan kesilmeden akana kadar şerbet kaynatılmaya devam edilir.
7. Baklavanın ilk sıcağı çıktığında sıcak şerbet üzerine dökülür. Afiyet olsun.