Mini Hamburger

Mini Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ilik sut
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru (İnstant) maya
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Köftesi için;

• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak

İçine koymak için;

• Marul
• Domates dilimi
• Kızarmış patates dilimi
• Kasar peyniri

Mini Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamburgerimizin ekmeğini yapalım. Küçük tavaya sütümüzü alıp, ısıtalım ılık duruma gelince kapatalım. İçine seker ve mayayı alıp 15 dk bekletelim.
2. Mayamız kabardı şimdi yoğurma kabına alıp üstüne 1 yumurta, sıvı yağı ekleyip, karıştıralım. Azar azar unumuzu ilave edelim tuzumu da koyup yoğuralım.
3. Hamurumuz toparlandıktan sonra ün koymayalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayıp kenara alalım.
4. Sıra geldi köftesine şu bardağına karbonatı koyalım üstüne limonu sıkalım kabarınca baharatları koyalım yarım şu bardağı suyuda koyup, karıştıralım,
5. 1 kilo kıymamızı yoğurma kabına alalım üstüne sosu dökelim yoğurup 15 dk dinlendirelim.  Soğanı rendeleyelim suyunu sıkalım, sarımsağı rendeleyip, kıymamıza koyup, yoğuralım ve ekmekleri yapana kadar buzdolabına koyalım.
6. Hamurumuz kabardı havasını alıp az unla toparlayalım eşit parçalara bölüp yuvarlak şekilde fırın tepsisine dizelim üstüne yumurta sarışını 1 yemek kaşığı şu veya sütle karıştırıp sürelim susam dökelim ve fırınımız da 25 dk pişirelim.
7. Köftelerimizi şekil verip elimizle yağlanmış tava da kızartalım. Marulumuzu domatesi ve peyniri dilimleyelim ekmeklerimize sırayla koyalım afiyet şifa olsun.