Mini Kır Pideleri

Mini Kır Pideleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ( 200 ml’ik) sıvı yağ
• 2 bardak süt
• 1 paket (42 gr’lık) yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 bardak un

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• az kekik
• fesleğen
• peynir
• sosis
• biber
• domates

Mini Kır Pideleri Tarifi'nin Yapılışı

2 bardak sütün bir bardağı elin hissetmeyeceği kadar ılıtılır ve içinde maya eritilir. ( yaş maya yerine kuru maya da kullanabilirsiniz- 2 tatlı kaşığı kadar)
Süte sıvı yağ tuz ve un da ilave ederek tamamen özlenene kadar yoğrulur. Ağzı kapatılarak sıcak bir yerde bekletilir. Genellikle 1, 5 -2 saatte kabarma tamamlanır.
Hamur kabarınca el ile söndürülür. Ceviz kadar parçalar koparılıp elle yassıltılır. Yarım santim kadar inceltilir. Çay bardağı ile kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerlerine hazırlanan sos sürülür. Sos şöyle hazırlanır: Salça, dövülmüş sarımsak, kekik ve fesleğen bir kaba koyulur, sürülecek kıvama gelecek kadar 1-2 çorba kaşığı su ile inceltilir. Fırça ile hamurların üzerine sürülür.
Son olarak üzerlerine peynir domates biber veya sosis domates biber parçaları koyulup elle bastırılıp, malzemelerin hamura iyice yapışması sağlanır.

Yarım saat kabarması beklenip 220 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.