Mini Pastane Poğaçası (Kıyır Kıyır)

Mini Pastane Poğaçası (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Yarım yemek kaşığından biraz az tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• Yarım demet dereotu
• Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)

İçine;

• Peynir veya dilimlenmiş siyah zeytin

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mini Pastane Poğaçası (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Margarin oda sıcaklığında olacak eritmiyoruz.
3. Hamurumuz yumuşak ama ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuz kıvama geldikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıyoruz.
5.  İç harcını koyup kapatıyoruz.
6. Yuvarlayıp hafif bastırıp tepsiye diziyoruz.
7. Yumurta sarısını, yağı ve yoğurdu karıştırıp poğaçalara sürüyoruz.
8. Çatalla çizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.